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市田柿の日PRイベントを開催しました

印刷用ページを表示する 掲載日:2016年12月2日更新

市田柿ブランド推進協議会では、12月1日の市田柿の日に合わせ、市田柿の加工体験や新たな食べ方提案を通して市田柿の魅力を発信し今後の消費拡大につなげため、銀座NAGANOで市田柿PRイベントを開催しました。午前1回、午後1回の計2回、各回定員一杯の25名の参加があり人気を集めました。

産地の紹介、市田柿の特徴、市田柿のできるまでをひととおり説明したあと、市田柿の特徴である白い粉を覆った状態にするための仕上げの工程である柿もみ体験を行いました。

その後、市田柿の新たな食べ方提案として、市田柿を使った様々な料理全10品をワンプレートにして、南信州産ワインと一緒に味わいました。

※新たな食べ方提案試食メニュー… 全10品

○川楽屋(上郷別府292-321)提供… 4品

・市田柿バター ・市田柿とレモンのマリネ ・市田柿キッシュロレーヌ ・市田柿のフリット

○ノエル洋菓子店(育良町1-21-10)提供… 1品

  ・市田柿クリーム(天竜産業)を使ったシュークリーム

○天竜産業(株)提供… 1品3種

  ・市田柿ジャムのクラッカーのせ(プレーン、バター、柚子)

○(株)マツザワ提供… 1品

  ・市田柿ミルフィーユ

○柿の市… 1品

  ・市田柿と餡の和菓子

○ブランド協提供…2品

 ・市田柿ミント添え ・市田柿のチーズのせ

○飲み物 

  ・豊丘村…山葡萄ワイン 松川町…まし野ワイン、スパークリングジュース

  ・県茶協…和紅茶

はざおろし  

柿もみ

プレート