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観光農園や直売所での衛生管理を徹底しましょう
他県の観光農園で、試食の農作物を原因とする食中毒が発生しました。腸管出血性大腸菌O157によるものです。
消費者の健康被害を起こさないよう、観光農園や直売所においては、衛生管理を徹底して食中毒の発生を未然に防ぎましょう。
※試食の提供には、保健所への届出が必要な場合があります。飯田保健所に相談しましょう。
留意事項
- 農作物を取り扱う場合は、石けんでの手洗いや、必要に応じ使い捨て手袋や消毒剤の使用など、農作物やその加工品に触れる手を清潔に保つとともに、清潔な作業着を着用すること。
- 清潔な器具、容器（使い捨ての食器など）を使用すること。
- 農作物やその加工品を適切な温度に保つこと。
- 管理者は、感染症が疑われるような体調不良の者を、農作物を取り扱う作業に従事させないこと。
