さつま汁（保育所給食）
ページID：0024637 印刷用ページを表示する 掲載日：2014年5月10日更新
さつま汁（保育所給食）
材料
※1人分
- 豚モモ肉…20g
- 人参…15g ＜いちょう切り＞
- ごぼう…10g ＜半月切り＞
- 大根…15g ＜いちょう切り＞
- こんにゃく…10g ＜短冊切り＞
- さつまいも…30g ＜厚めのいちょう切り＞
- ねぎ…15g ＜小口切り＞
- 生姜…1g ＜すりおろす＞
- 炒め油…3g
- 味噌…8g
作り方
- こんにゃくを茹でる。
- 油を熱して、豚肉・人参・ごぼう・大根・こんにゃくの順に炒めて煮る。
- 2の野菜がやわらかくなったら、さつまいもを入れて煮る。
- ねぎ、味噌、生姜汁を入れて仕上げる。
ポイント
※長ねぎが固いときは、早めに煮る。