大豆じゃがいも磯揚げ（学校給食）
ページID：0024494 印刷用ページを表示する 掲載日：2014年5月1日更新
大豆じゃがいも磯揚げ（学校給食）
材料
※4人分
- 大豆…30g
- でんぷん…少々
- じゃがいも…150g
- 揚げ油…少々
- 青のり…少々
- 塩…少々
作り方
- 大豆は水で戻しておく。
- でんぷんをまぶし、油でカラッとするまで揚げる。
- じゃがいもはサイコロに切って揚げる。
- 揚げた大豆とじゃがいもを混ぜ、塩と青のりを振る。
ポイント
大豆をカラッと揚げるコツは、少量を時間をかけて揚げます。
一人分の栄養価
- エネルギー：88 kcal
- たんぱく質：3.2g
- 脂肪：4.3g
- 食物繊維：1.8g
- 塩分：0.3g