凍豆腐とじゃがいものケチャップ和え（学校給食）

凍豆腐とじゃがいものケチャップ和え（学校給食）

材料

※4人分

• 凍り豆腐（サイコロに切った乾燥品）…20g
• でんぷん…少々
• じゃがいも…150g
• 揚げ油…少々
• 青のり…少々

A

• ケチャップ…大さじ2
• 中濃ソース…小さじ1
• 砂糖…小さじ1

作り方

1. 凍り豆腐は湯で戻し、しっかりしぼって水分を切る。
2. 絞った凍り豆腐にでんぷんをまぶし揚げる。
3. じゃがいもはサイコロに切って揚げる。
4. Aを合わせてたれを作り、揚げた凍り豆腐とじゃがいもをあえる。
5. 青のりを振る。

ポイント

凍り豆腐の水分をしっかり絞ってから揚げてください。

一人分の栄養価

• エネルギー：146 kcal
• たんぱく質：3.2g
• 脂肪：8.7g
• 食物繊維：0.7g
• 塩分：0.3g

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