雷汁（学校給食）
ページID：0022486 印刷用ページを表示する 掲載日：2014年1月29日更新
雷汁（学校給食）
材料
※4人分
- 豆腐…1/3丁
- ごま油…少々
- じゃがいも…70g
- 人参…40g
- 大根…50g
- ごぼう…40g
- 煮干し…10g
- みそ…40g
- みりん…小さじ1/2
作り方
- 鍋にごま油を入れて熱しておく。
- 熱した鍋に豆腐を入れ、崩しながら炒める。
- 材料をいちょう切りにし、煮干しでとっただし汁でやわらかく煮る。
- 炒めた豆腐を入れ、味噌とみりんを入れる。
一口メモ
※豆腐を熱した鍋に入れると「ジャジャジャ」という音が雷に似ているところから名づけられた汁です。
一人分の栄養価
- エネルギー：71 kcal
- たんぱく質：3.9g
- 脂肪：2.4g
- 食物繊維：1.9g
- 塩分：1.3g