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雷汁(学校給食)

印刷用ページを表示する 掲載日:2014年1月29日更新

雷汁(学校給食)

材料

※4人分

  • 豆腐…1/3丁
  • ごま油…少々
  • じゃがいも…70g
  • 人参…40g
  • 大根…50g
  • ごぼう…40g
  • 煮干し…10g
  • みそ…40g
  • みりん…小さじ1/2

作り方

  1. 鍋にごま油を入れて熱しておく。
  2. 熱した鍋に豆腐を入れ、崩しながら炒める。
  3. 材料をいちょう切りにし、煮干しでとっただし汁でやわらかく煮る。
  4. 炒めた豆腐を入れ、味噌とみりんを入れる。
一口メモ

※豆腐を熱した鍋に入れると「ジャジャジャ」という音が雷に似ているところから名づけられた汁です。

一人分の栄養価
  • エネルギー:71 kcal
  • たんぱく質:3.9g
  • 脂肪:2.4g
  • 食物繊維:1.9g
  • 塩分:1.3g

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