第4回「家族でチャレンジ！　ファミリークッキング」を開催しました

9月14日（土曜日）に『家族でチャレンジ！ファミリークッキング』を開催しました。

　「家族でチャレンジ！ファミリークッキング」は、第4次飯田市食育推進計画の基本目標1「心身の健康に関する食育の推進」の取り組みとして、子どもから高齢者までの多世代を対象に飯田の食文化を伝承する機会を提供するために行いました。
　また、食について家族で考え、一緒に料理を作ることにより、家族の対話やふれあいの時間を持ち、共食の機会を増やす取組としました。

参加者

　6家族15名で、うちお子さんは兄弟姉妹含めて9名ご参加いただきました。
　また、食生活改善推進員さん4名と、保健課栄養士2名がサポートとして入りました。　
　

献立説明　郷土料理の紹介

　はじめに、飯田市食生活改善推進協議会鼎分会の長沼さんから挨拶と献立の説明がありました。

　　　　長沼さんの挨拶と献立の説明　　　　　　　　　　

　献立

• こうや豆腐カツサンド
• ブロッコリーとエリンギのごま酢和え
• 地元野菜のカレースープ
• さわやかクレープ　　　です。

　　　こうや豆腐は、飯田下伊那の郷土食材です。普段は煮物に使用することが多い食材ですが、今回はソースカツに仕上げます。
　　　ごま酢和えのエリンギは、焼色がつくまで焼いてから和えることで、香ばしい香りが楽しめます。
　　　地元野菜のカレースープは、だしやカレー粉を利かせることで、熱い夏でも食欲の出るスープにしています。
　　　さわやかクレープのクリームは、クリームチーズやヨーグルトを使ったさっぱりとした味わいの手作りクリームです。

3グループに分かれて調理開始です！

　　　　　　　　調理開始！　　　　　　　　　　まずは粉類を合わせて準備していきます

　手際良くブロッコリーを切り分けます★　　生地の粉は数回に分けていれるとダマになりにくくなりますよ

　　　　上手に卵が割れました♪　　　長い菜箸もうまく使いながら混ぜていきます！
　　　　　　　

　　　分担してスムーズに進んでいきます☆　　　  ちょっぴりドキドキする作業も、一緒ならできます♪

　クレープ生地をひっくり返します！　　→→　　　　成功です！

　　　具材を順番に乗せます　　　　　　　　　　盛りつけたら完成！

出来上がり♪　みんなで一緒に「いただきます！」　　　　

　　　　　みんなで「いただきます！」　　　　　　　　　　　　

参加者の感想

• カツの焼き加減が難しかったけど、おいしかったです。
• こうや豆腐がこんなにもおいしく変身すると思っていなかった。栄養があり簡単なので家でもまた作ろうと思いました。
• 初めてクレープの生地を焼いて、楽しかったです。

飯田市公式食育インスタグラムを随時更新中！

食にまつわる様々な情報を発信しています。ぜひフォローをお願いします！

（食育インスタグラムはこちらからご覧ください（外部リンク））

　そのほかに関する問い合わせ先は、飯田市保健課（保健センター）　22－4511（内線5537）　食育担当まで